Japanse soep met groenten & zeewier

Hallo allemaal! Inmiddels heb ik zomervakantie en ben ik weer eens toegekomen aan het maken van lekkere receptjes! Dit is een receptje voor Japanse soep met groenten & zeewier. Ik ben dol op Japanse soepen, eigenlijk op al het Japanse eten, alleen maak ik het jammer genoeg niet zo vaak… Het lekkere vind ik trouwens dat je naast de bouillon, ook nog noedels en groenten hebt waar je op kan kauwen. Oh ja, het is ook écht heel erg makkelijk om te maken!

Wat heb je nodig voor 3 kommen soep? 

– 1 1/2 liter water
– 1 1/2 groentebouillon blokjes
– 3/4 courgette, gewassen en in dunne plakjes gesneden
– 4 grote handen spinazie, gewassen
– 130 gram udon/soba noedels
– 2 gedroogde citroen blaadjes
– 2 citroengrasstengels, in vieren snijden
– 2 bosuitjes, in plakjes gesneden
– 3 gedroogde zeewier vellen (sushi vellen), in kleine reepjes gesneden

DSC_2390

Hoe maak je het? 

Breng het water met de bouillonblokjes aan de kook. Snijd ondertussen de courgette, het citroengras en de bosuitjes. Voeg deze drie ingrediënten en de citroenblaadjes toe als het water eenmaal kookt. Doe een deksel op de pan zodat er zo min mogelijk damp ontsnapt. Draai het vuur onder de pan daarna iets zachter, zodat het niet heel hard kookt en laat het ongeveer 10 minuten koken. Kook ondertussen de noedels voor de aangeven kooktijd en snij het zeewier alvast in kleine reepjes.
Voeg daarna de spinazie toe en laat de soep, met deksel, weer ongeveer 10 minuten koken.

DSC_2406

Verdeel de noedels, vergeet ze niet eerst af te gieten, en de soep over drie kommetjes. Strooi de zeewier reepjes  en eventueel nog wat sesamzaadjes er over heen & enjoy!

Liefs,
Isa

Neem eens een kijkje op Bloglovin, Instagram en Facebook!

 

DSC_2400DSC_2407

One thought on “Japanse soep met groenten & zeewier

  1. Pingback: THE LIST: 7 makkelijke recepten | DELICIOUSLY COOKING

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s