Super simpele salade

Vandaag even een super simpel receptje, een heerlijke salade! Bijna alle ingrediënten worden gewoon rauw gegeten, dus dan is het alleen een kwestie van wassen en snijden. Ik heb bulgur erbij gemaakt, maar quinoa of (wilde) rijst kan ook! Your choice!

Wat heb je nodig voor één persoon?

– 3 tomaatjes, in vieren gesneden
– 1 kleine puntpaprika, in dunne reepjes
– 2 wortels, geraspt
– 1/3 avocado, in plakjes/blokjes
– Een klein bosje (wilde) spinazie, rauw en in reepjes gesneden
– Een espresso kopje bulgur, quinoa of rijst, gekookt voor de aangegeven kooktijd

DSC_1582

Hoe maak je het?

Kook de bulgur, quinoa of rijst voor de aangegeven kooktijd. Als je het lekker vindt kan je het koken in groentebouillon, dat geeft net even wat meer smaak. Vergeet het niet af te gieten als het klaar is met koken. Snijd en rasp in de tussentijd de groenten.

Voeg alles nu samen in een kom en voeg eventueel nog een beetje pesto toe voor wat meer smaak. Misschien nog een leuke tip: als je het in een lunchbakje of potje doet die je kan afsluiten, kan je het makkelijk meenemen naar school of naar je werk!

Enjoy!!

Liefs,
Isa

Neem eens een kijkje op Bloglovin, Instagram en Facebook!

DSC_1593

One thought on “Super simpele salade

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s