Spinazie pancakes met citroen & peper

Laatst zag ik een foto voorbij komen van knalgroene pancakes, spinazie pancakes. Ik vond het een rare combinatie, nog steeds trouwens, maar toch leek het me leuk om het zelf te proberen. Ook zit spinazie vol ijzer, mineralen en vitamines, mooi meegenomen toch? Het was veel lekkerder dan ik had verwacht en het is zeker een receptje dat ik vanaf nu wel vaker ga maken!

Vorige week vrijdag stond trouwens een recept van mij op teskuh.nl, je kan het receptje hier lezen!

Wat heb je nodig voor 1 persoon? 

– 1 ei
– 1 grote hand spinazie
– 3/4 cup havermeel (gemalen havermout)
– 1/2 cup rijstmelk
– Sap van 1/2 citroen
– 1/4 cup speltmeel
– 2 theelepels citroen peper
– 1 ruime mespunt zout

DSC_0285 DSC_0290

Hoe maak je het?

Mix alle ingrediënten samen in een grote kom. Warm daarna een pan op, op middelhoog vuur, en wacht tot de pan heet genoeg is. Doe een beetje kokosolie/kokosvet/olijfolie in de pan en giet het beslag erin. Je kan ze zo groot of klein maken als je wilt (hoe groter je ze maakt, hoe eerder je klaar bent). Zorg ervoor dat de pancakes niet aanbranden!

DSC_0294

Hebben jullie ooit van deze combinatie gehoord? Wat voor pances vinden jullie het lekkerst?

Liefs, Isa

Neem eens een kijkje op Bloglovin en Instagram!

DSC_0307 DSC_0309 DSC_0313

6 thoughts on “Spinazie pancakes met citroen & peper

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s